皮肚炒杂蔬的做法和食材用料及健康功效

健康功效

木耳：润肺止咳、补气、止血

口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

皮肚炒杂蔬的做法

1.将口蘑胡萝卜青椒切片，生姜蒜头切片，葱白切小段。

2.皮肚和木耳事先泡发好，皮肚切成小块儿，笋切片儿。

3.烧一锅开水，放入皮肚木耳和笋，水开后，继续再煮两分钟左右。

4.捞出来，控去水分。

5.碗中加1小勺盐，1.5小勺的糖，小半汤勺生抽和小半汤勺蚝油，加入适量清水，调成汁备用。目测一下汁的量，配所有食材，要富余一些。

6.炒锅中加入适量菜籽油，油热后，煸香葱姜蒜。

7.放入胡萝卜片煸炒片刻。

8.放入口蘑和青椒，煸炒数分钟。

9.煸炒过程中，口蘑变小变软，有出水状。

10.倒入皮肚木耳和笋，翻炒均匀。

11.倒入调好的汤汁，大火煮开。

12.加入适量水淀粉，大火翻炒片刻，使食材表面都裹上稠稠的汤汁。

13.出锅啦！

14.色彩搭配很鲜艳，是不是很有食欲呢！

15.再来一张大图，看看诱人吧！

16.这是我自己做的皮肚，之前出过菜谱。